Mejillones al Vapor

Ingredientes: Mejillones, vino blanco, laurel y limón.


Elaboración:

Para curarnos en salud, por que pueden estar en mal estado, es importante desechar cuando los limpiemos los mejillones que estén rotos o no se cierren y los que no se abran en el proceso de cocción.

Limpiamos los mejillones debajo del grifo y le quitamos tirando con un cuchillo sus barbas, utilizadas para amarrarse a las rocas y a las bateas.

Los metemos en una olla y añadimos unas hojas de laurel y medio vaso de vino blanco. Encendemos el fuego y esperamos unos minutos a que se abran.

Finalmente los colocamos en una fuente y decoramos con limón y una hoja de laurel.

¡¡¡Los mejores de Galicia, los de las Rías Baixas!!!